Cara Tepat Menyimpan Keju

Jakarta – Jika tidak disimpan dengan cara yang tepat maka rasa, tekstur, dan bau keju bisa berubah.

Pemilik usaha produksi keju Rosalie Cheese, Ayu Utami Linggih, menyarankan agar konsumen memotong keju balok jadi beberapa bagian sesuai kebutuhan dan menyimpan bagian yang belum digunakan dalam plastik atau wadah kedap udara.

Pengusaha yang pernah belajar teknologi pangan di University of Queensland, Australia, itu mengatakan tanpa menggunakan wadah kedap udara, keju akan berjamur bila disimpan di tempat lembab dan akan terlalu keras bila disimpan di tempat terlalu kering.

Kalau disimpan dalam wadah yang kedap udara, ia melanjutkan, keju dapat disimpan disuhu ruangan maupun dalam lemari pendingin.

Ia juga menyarankan konsumen untuk tidak menyimpan keju-keju jenis tertentu, terutama keju yang lunak di dalam kulkas karena akan membuat tekstur keju yang lembut berubah menjadi kaku. “Bisa dimakan, hanya teksturnya berubah,” kata Ayu saat ditemui antaranews di acara Pasar Minggu di Taman Langsat, Jakarta Selatan yang dikutip covesia.com. (ant/gyi)

0 Comments

Leave a Comment

10 − three =

Login

Welcome! Login in to your account

Remember me Lost your password?

Lost Password