Nyam! Resep Puding Jagung Dua Lapis yang Lembut

Nyam Resep Puding Jagung Dua Lapis yang Lembut Resep puding jagung (doc. resepkoki.id)

Covesia.com - Selain bisa dijadikan bahan masakan pokok dalam sayuran, jagung juga bisa dijadikan menu dessert yang tak kalah enaknya.

Misalnya dengan menyulap jagung jadi puding. Anda bisa memblender jagung dan mencampurnya dengan santan. Puding jagung ini akan memberikan campuran rasa manis dan gurih yang sangat pas.

Selain dengan santan, anda juga bisa membuat puding jagung dengan campuran susu kental manis atau karamel.

Berikut covesia bagi dari resepkoki.id, tips sederhana bikin puding jagung dua lapis yang lembut.

Bahan-bahan:

Bahan lapisan kuning:

  • 1 bungkus agar-agar bening
  • 2 buah jagung, pipil
  • 200 gram gula
  • 1/2 sdt garam
  • 700 ml santan sedang

Bahan lapisan putih:

  • 1 bungkus agar-agar bening
  • 700 ml santan sedang
  • 150 gram gula
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Ambil sebagian jagung pipil, sisihkan.
  2. Blender sisa jagung dengan sebagian santan dalam resep (350 ml) lalu saring.
  3. Masukkan sisa santan (350 ml), sebagian jagung pipil, agar-agar, gula, dan garam ke dalam hasil saringan di atas. Aduk hingga merata.
  4. Masak dan didihkan campuran tersebut, sambil terus diaduk-aduk.
  5. Tuang lapisan kuning tersebut ke dalam cetakan kecil. Tuangkan hingga â…” bagian wadah, jangan terlalu penuh. Biarkan hingga dingin dan agak mengeras.
  6. Campur semua bahan lapisan putih dan masak hingga mendidih, sambil terus diaduk-aduk.
  7. Setelah mendidih, matikan api kompor. Tuangkan lapisan putih secara perlahan ke atas puding kuning hingga penuh.
  8. Taburkan ½ sdt jagung pipil rebus ke atasnya.
  9. Biarkan dingin dan mengeras sempurna.
  10. Siap disajikan.

Tips

  • Gunakan jagung manis atau sweet corn. Bisa juga mengganti jagung segar dengan jagung kalengan
  • Didihkan adonan agar agar menggunakan api sedang sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah
  • Santan segar bisa diganti dengan santan instan siap pakai atau susu segar
  • Supaya warnanya lebih tajam, untuk lapisan kuning bisa ditambah bahan pewarna kuning sebanyak 2 tetes

(sea)

Berita Terkait

Baca Juga