Ilmuan Buat Ramuan Penambah Kenyang

Covesia.com – Peneliti dariImperial College, London, dan University of Glasgow mengembangkan bahan yang bisa membuat makanan lebih mengenyangkan. Dalam hasil tes yang telah dilakukan juga menunjukkan bahan itu dapat mencegah peningkatan berat badan.

Para peneliti ini mengembangkan makanan mengandung propionat, zat alami yang merangsang usus melepaskan hormon yang bertindak di otak untuk mengurangi lapar.

Temukan baru Inulin Propionat Ester (IPE) itu memberikan jauh lebih banyak propionat dibandingkan dengan yang bisa dihasilkan orang dari diet normal. Mekipun propionat secara alami dihasilkan ketika serat dalam diet difermentasi oleh mikroba dalam saluran pencernaan.

“Molekul seperti propionat merangsang pelepasan hormon saluran pencernaan yang mengendalikan nafsu makan. Tapi anda perlu mengonsumsi sangat banyak serat untuk mencapai efek yang kuat,” kata Gary Frost dari Departemen Kedokteran Imperial College, yang memimpin studi itu.

“Kami ingin menemukan cara yang lebih efisien untuk mengirim propionat ke saluran pencernaan,” ungkapnya lagi seperti dilansir Reuters.

Dalam studi yang dipublikasikan di jurnal Gut itu, tim Frost memberi 20 relawan IPE atau inulin, serat makanan. Relawan diizinkan makan sebanyak yang mereka mau dari prasmanan.

Tim menemukan mereka yang diberi IPE makan rata-rata 14 persen lebih sedikit dan memiliki konsentrasi hormon pengurang nafsu makan lebih tinggi dalam darah mereka. (ant/zik)

0 Comments

Leave a Comment

four × 1 =

Login

Welcome! Login in to your account

Remember me Lost your password?

Lost Password