Ini Resep Sambal Krecek Pete, Menu Andalan Anne Avantie

Ini Resep Sambal Krecek Pete Menu Andalan Anne Avantie (Foto: Instagram @dapoerndesoanneavantie)

Covesia.com - Desainer kebaya Anne Avantie mencoba peruntungan baru di dunia kuliner dengan membuat Dapur Ndeso Anne Avantie. Perempuan asal Semarang ini mengaku, jika bisnis barunya ini merupakan salah satu upaya untuk tetap bisa bertahan di tengah masa sulit pandemi virus Covid-19. 

"Ketika penghasilan dari satu sisi tidak bisa diandalkan, maka saya mengandalkan satu sisi yang masih bisa saya andalkan. Dan yang tidak pernah bisa hilang dan dicuri oleh siapapun juga dalam hidup adalah talenta," ujarnya menggambarkan mengenai kemampuan memasak yang ia miliki dalam video yang diunggah di IGTV. 

Ada berbagai masakan khas Indonesia yang begitu menggugah selera yang bisa kamu cicipi di Dapur Ndeso Anne Avantie.

Namun, yang paling spesial adalah Sambal Krecek Pete yang menurutnya merupakan salah satu best seller. 

Baru-baru ini, perempuan 54 tahun tersebut membagikan resep bagaimana memasak menu andalannya satu ini dalam video di kanal YouTube penyanyi Yuni Shara. 

Meski begitu, Anne tak bisa menyebutkan jumlah pasti mengenai bahan-bahan yang digunakan. Karena menurutnya memasak hanya membutuhkan perasaan, bukan hitungan.

"Jadi ibu-ibu tuh suka gini, bawangnya berapa? Terus saya ngomong, masak tuh bukan matematika, jadi jangan dihitung. Pakainya perasaan," jelasnya. 

Tapi, bagi kamu yang penasaran membuat Sambal Krecek Pete yang juga dijual di Dapur Ndeso Anne Avantie, berikut resepnya. 

Bahan:

  • Bumbu merah, bagi dua di mangkuk (cabai merah, rawit setan, bawang putih dan bawang merah yang dihaluskan)
  • Santan encer
  • Santan kental, bagi menjadi 2 mangkuk
  • Air secukupnya
  • 2 iris laos
  • 3 lembar daun salam
  • krupuk kulit yang sudah direndam air
  • Kecap secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula Jawa secukupnya
  • Pete secukupnya
  • Cabai rawit merah untuk taburan

Cara membuat:

Rebus dan aduk santan encer di dalam panci. Saat sudah mendidih, masukkan bumbu merah. Tambahkan air secukupnya. Aduk terus.

Masukkan laos, daun salam dan santan kental, terus aduk. Setelah mendidih, masukkan kerupuk kulit yang sudah direndam air alias bertekstur lembek.

Aduk hingga merata, masukkan garam, gula pasir, irisan gula Jawa dan kecap manis.

Masukkan kembali santan kental dan bumbu merah. Aduk rata. Setelah mendidih, masukkan pete, aduk kembali.

Terakhir, taburkan cabai rawit setan, aduk kembali hingga merata. Tunggu sebentar, angkat. Sambal krecek pete pun siap disantap.

(Suara.com)

Berita Terkait

Baca Juga